Як правильно зберігати мед?

Ви купили мед і не знаєте де його зберігати? Тоді ми Вам підкажемо!

бджолиний мед має властивість зберігатися в хорошому стані тривалий час. При тривалих термінах зберігання мед поступово починає густіти, мутнеть, починаючи перетворюватися в склад з щільної маси. Засахарівшійся (кристалізований) натуральний мед - це свідчення того, що в ньому міститься велика кількість виноградного цукру, тобто глюкози, також це говорить чудовому і якісному меді.

Не має властивості кристалізуватися фруктоза, з цієї причини сорти меду, які містять досить велику кількість фруктози, що не загустеют. мед в зацукрувався стані без особливих зусиль можливо перетворити в рідкий, для цього потрібно помістити ємність з медом в гарячу воду з температурою не більше 60 °. Ні в якому разі не слід намагатися розігріти мед на відкритому вогні, так як через руйнування ферментів мед втратить багато зі своїх цінних якостей.



Відносно висока вологість в місцях зберігання, створює для меду умови, завдяки яким він здатний поглинати до 30% вологи. У разі якщо температура в навколишньої місцевості становить 11-19 °, то мед може і закиснути. З цієї причини мед слід зберігати в температурних умовах 5-10 ° в сухий і добре провітрюється, там, де поблизу не знаходяться сильно пахнуть продукти, оскільки мед сильно сприйнятливий до сторонніх запахів.

Більш підходяща для зберігання меду, посуд зроблена зі скла. Також зберігати мед можна в діжках з деревних матеріалів: осика, липа, тополя, вільха, а ось в дубових діжках зберігати мед не рекомендується, оскільки там він потемніє. Є небезпека тримати мед в залізному посуді, в посуді з цинку і алюмінієвого металу, оскільки надалі зберігання виробляються отруйні речовини.

мед при здійсненні процесу зберігання свої властивості антимікробні не втрачає. Знезаражувальні властивості меду використовуються для лікування виразок і ран. Медовий розчин використовується при полосканні рота, так як але допомагає знищувати багатьох мікробів знаходяться в порожнині рота. З цієї причини народна медицина часто використовує настій з листя шавлії з додаванням меду при лікуванні запальних процесів в порожнині.

З давніх часів люди використовують мед в консервуванні рідкісної дичини, яка доставляється з далеких місць. Дичина, залита медом здатна зберігати свіжий смак і натуральний колір.

Поделись в соц. сетях: