Які бувають види печива?

Відео: 5 рецептів простого і дуже смачного печива!

Всім нам цікаво, що можна зробити з тіста, адже ароматну і здобну випічку люблять і діти, і дорослі. Дітям дуже подобається печиво у вигляді пташок і звіряток, ось чому мами і бабусі з радістю освоюють всі премудрості виготовлення цих ласощів. У сьогоднішній публікації ми розповімо вам про те, які бувають різновиди печива.

Слід зазначити, що, незважаючи на багатство асортименту цих борошняних кондитерських виробів, можна виділити 3 основних види печива.

здобне печиво

Печиво з даної групи, мабуть, є найбільш різноманітним. Тісто, яке використовується для даної групи солодощів, може бути любимо, ось чому до здобні відноситься і пісочне печиво, і листкове, і вівсяне, і Збивні. І за своїм зовнішнім виглядом, і за смаком таке печиво нагадує десерти домашнього виготовлення, до речі, деякі види на кондитерських фабриках також роблять вручну.

цукрове печиво

Робиться такий десерт дуже просто, як і улюблені всіма булочки з куркою. Спершу слід підготувати і замісити тісто, потім на виробництві його розкочують і формують. Потім відформоване тісто відправляється в піч, звідки і виходить хрустке печиво. Тепер залишилося лише його охолодити і упакувати.

Відмінність цукрового печива від інших різновидів полягає в великому вмісті жиру і цукру. Крім того, відрізняються такі печенюшки і за зовнішнім виглядом, адже тільки ця група десертів дозволяє наносити рельєфний візерунок на поверхню. Так, наприклад, у здобного печива тісто буде надмірно розсипчастим для нанесення малюнка.

затяжний печиво

Ласощі даної групи містить менше жирів і цукру, на відміну від цукрового. Що ж стосується тесту, то воно відрізняється слоистостью, меншою набухання і крихкістю. Ось чому на поверхню затяжного реченья не вийде нанести складний малюнок. Зазвичай на такі ласощі наносять легкі написи і візерунки, або просто усеівают крапочками поверхню. У порівнянні з цукровим печивом, у затяжного вміст цукру приблизно в 2 рази менше, а ось вологість тесту в півтора рази більше.