Чому первісні м`ясоїди не хворіли на рак

На цьому тижні фахівці Міжнародного агентства з вивчення раку (International Agency for Research on Cancer, МАИР), що входить до Світової організації охорони здоров`я, повідомили, що щоденне вживання 50 г переробленого м`яса підвищує ризик виникнення раку кишечника на 18%. Згідно з результатами наукової роботи, на розвиток онкологічних захворювань впливає не саме м`ясо, а речовини, що використовуються при його переробці в ковбасу або бекон. Канцерогени можуть виділятись під час приготування м`яса на відкритому вогні при високих температурах. Не заперечуючи, що червоне м`ясо багате корисними елементами (залізом, цинком і вітаміном В12), експерти МАИР кажуть, що ризик появи раку підвищується зі збільшенням кількості з`їденого переробленого м`яса.

Відео: антиракові продукти / ТАКОГО ВИ НЕ ОЧІКУВАЛИ

Коментуючи це дослідження, дієтологи додають, що ризик раку товстої кишки пов`язаний ще і з віком. Людство використовувало м`ясо в їжу століттями, але онкологія не входила в список найбільш гострих проблем з багатьох причин. Крім низької тривалості життя, сам її образ не дозволяв їсти м`ясо часто. Спочатку люди могли по кілька днів без відпочинку вистежувати видобуток, а потім вона ділилася на все плем`я. В результаті первісним мисливцям діставалося не так вже й багато червоного м`яса.

За даними археологів, в середньому дієта древніх людей могла складатися наполовину з рослинних продуктів, ще близько 15% займали солодощі на основі меду, і тільки 32% споживаної ними їжі мало тваринне походження. Нарешті, відрізнявся і спосіб приготування м`яса: про переробку в ковбасу мови тоді і не йшло. Але нарівні зі спекотною м`яса на відкритому вогні, люди в давнину нерідко і варили його. Таким чином, в сукупності всіх цих факторів, наявність м`яса в раціоні до розвитку раку не приводило.

Відео: У древніх єгиптян виявили рак

Дієтологи також нагадують, що в доповіді МАИР розглядається більше 900 речовин і продуктів, ранжируваних за ступенем впливу на появу раку. Набагато більш небезпечними, ніж перероблене м`ясо, названі тютюн, алкоголь, вино, кава і багато іншого.