Що таке пусс-кафе? Поради з приготування пусс-кафе

Відео: Пробуємо крокодила у В`єтнамі! Огляд меню в кафе!

Пусс-кафе - це яскраві напої для свят. Що це таке і способи приготування від сайту «f-Journal.Ru»

Вони завжди виглядають ефектно і прикрасять будь-яке свято або вечірку, а сам ритуал приготування може запросто стати святковим хітом. Якщо ви ще не визначилися з вибором напоїв для свята, можливо саме Пусс-кафе стане найвдалішим рішенням. Ефектні коктейлі зроблять належне враження на гостей, а якщо вони призначені для зустрічі Нового Року, то удача і везіння точно не обійдуть вас стороною!

Відео: Сподобалися

Пусс-кафе - поради з приготування

По перше, вам необхідно запастися всім необхідним - довгими вузькими келихами, спеціальної барной ложечкою і асортиментом напоїв різного кольору і з різною щільністю. По-друге, потрібно набити руку, освоїти технологію приготування коктейлів.

Головне правило приготування Пусс-кафе - важчі, щільні напої завжди будуть основною коктейлю, його нижнім шаром. Більш легкі розташовуються зверху. Якщо все зробити за правилами, то шари будуть мати чітку межу, але ніякого дива тут немає - змішуватися їм не дозволяє елементарний закон фізики.

Як можна визначити щільність напою? Подивіться на градус - чим міцніше напій, тим він легше, і тим менше його щільність. Якщо градус не вказано (наприклад, домашні лікери), то щільність напою можна визначити на смак. Чим напій солодший, тим він буде щільніше і важче, тому що містить багато цукру. Але тим не менш, це не дає 100% впевненості що щільність визначена вірно, і тоді залишається обчислювати її методом проб і помилок. Коли досвід приготування шаруватих коктейлів мінімальний, краще уникати рецептів, в яких різниця в щільності напоїв невелика. Але якщо немає вибору, то важчий компонент можна поставити на кілька хвилин у холодильник, а більш легкий потримати під струменем теплої води.

Чи потрібна спеціальна барна ложка? Без неї цілком можна обійтися. Використовуйте будь-яку іншу ложку, але внутрішня сторона ручки не повинна бути плоскою. Вибирайте ложечку, у якій внутрішня сторона ручки злегка увігнута і утворює жолобок.

Чому потрібні вузькі високі келихи? Можна вибрати будь-який келих, але вузькі продиктовані міркуваннями економії і раціональністю. Напої коштують досить дорого, і не всі можуть дозволити собі наливати велику порцію. Та це й ні до чого - мало хто може випити за раз півлітра шаруватого коктейлю. До того ж в широкому келиху шари швидко змішаються, і виглядають такі напої не дуже естетично.

Відео: П`ємо чай в кафе в Пхукет Тауні

Пусс-кафе - технологія приготування

Можна потренуватися в приготуванні одного з найпростіших шаруватих коктейлів під назвою «Патріот». Він складається з трьох послідовно йдуть шарів - нижній шар - гранатовий сироп «Гренадін», потім - лікер «Кюрасо» і зверху наливається горілка. Всі компоненти коктейлю відміряються в рівній кількості - по 30 грам. Щоб не помилитися, підберіть невеликий мірник для рідин. Кожен з трьох напоїв має свою щільність, що і дозволяє їм не змішуватися.

На дно коктейльного келиха наливаємо найважчий напій - гренадин. Наливайте просто так, без всяких ложечок. На деякий час залиште келих щоб рідина прийшла в стан повного спокою. Як тільки поверхня вирівняється, до внутрішньої стінки келиха вище лінії гренадіна призначте довгий кінець ложечки під кутом 45 градусів. Тепер повільно, тонкою цівкою вливайте по жолобку лікер кюрасо. Сенс цих маніпуляцій простий - наступний напій повинен м`яко розтектися по поверхні попереднього не проникаючи всередину. Коли лікер займе своє становище, зробіть паузу, а як тільки рідина заспокоїться - так само акуратно за допомогою ложечки поверх лікеру налийте горілку. Ось і все, триколірний шаруватий коктейль готовий!

Як бачите - нічого складного! Кілька тренувань - і ви будете робити коктейлі навіть без допомоги ложечки. Освоївши прості шаруваті коктейлі, можна переходити до більш цікавим кольоровим і смаковим сполученням. Рецепти коктейлів Пусс-кафе читайте в нашій наступній статті.