Інжир: користь і шкода для організму

Один з найсмачніших, корисних і одночасно загадкових плодів, який можна купити практично в будь-якому великому супермаркеті - це інжир. На жаль, в Росії цей продукт можна сміливо віднести до розряду недооцінених. Сьогодні ми розповімо про корисні властивості інжиру, застосуванні його в народній медицині та дієтології.

Для початку трохи історії: географічним джерелом окультуреного інжиру вважається Карія. Ця місцевість ще в догреческого часи славилася загадковим фруктом, який дарував швидке насичення і довго не псувався в подорожах. За однією з цілком заможних наукових теорій, винна ягода (застаріла назва інжиру) є найдавнішою культурою, оброблюваної людиною. У біблійному міфі про створення людства інжиру також знайшлося важливе місце. Після всіх перипетій з гріхопадінням Єва з Адамом, відчуваючи перше почуття сорому, прикривалися саме фіговим листком. І в подальшому, в Старому і Новому заповітах, смоковниця і фіга згадується кілька сотень разів, що зайвий раз говорить про виняткову важливість цієї культури для древніх людей.

Властивості і користь інжиру

Висушені плоди інжиру справедливо вважаються лідером серед всіх плодів і злаків за вмістом мінеральних речовин. Калій та залізо, фосфор і магній, кальцій і багато іншого - все це добре засвоюється нашим організмом, і здатне значно збагатити нездоровий раціон сучасної людини справжнім чемпіоном за вмістом у ньому мінералів. Чимало у винній ягоді і цінних вітамінів, в першу чергу С і РР, а також групи В, плюс до цього ненасичені жирні кислоти Омега-6 і Омега-3. По всій сукупності корисних компонентів конкуренцію інжиру на даний момент може тільки ківі, гранат і частково хурма.

Особливо цінними речовинами інжиру сучасна дієтологія вважає галлову і сірінговую кислоти. Вони мають досить потужним, але при цьому м`яким і щадним бактерицидну дію. Крім того, плоди інжиру допомагають підтримувати в гармонії мікрофлору шлунково-кишкового тракту, чому сприяє і великий вміст якісної клітковини.

З інших «надцінних» властивостей не можна не відзначити високу здатність до насичення організму енергією. Кілька фігових плодів можуть цілком замінити один з прийомів їжі. В азіатських країнах інжир є своєрідною панацеєю при токсикозі у вагітних жінок, оскільки практично не викликає побічних ефектів і ефективно живить організм калоріями. У ста грамах цього сушеного продукту міститься від 210 до 260 ккал.

Також інжир показаний при хронічно зниженому апетиті, тому з успіхом використовується в лікуванні такої нагальної сучасної проблеми, як анорексія. У китайській медицині цей плід рекомендований для укріплювальної терапії при підвищеній ламкості кісток.

Відео: Сухофрукти Інжир

У народній медицині винна ягода активно використовується для лікування багатьох хвороб. Наприклад, є відмінний рецепт від ангіни, для чого слід в рівних частках змішати відвар сушеного інжиру з теплим молоком і регулярно полоскати горло. При застуді вживання в їжу сушених плодів, провокує підвищене потовиділення, має антибактеріальну і загальнозміцнюючу дію. Про лікувальні властивості цього плоду при проблемах шлунково-кишкового тракту можна говорити дуже довго, але при деяких з них інжир може бути шкідливий - тому в обов`язковому порядку необхідна кваліфікована лікарська консультація.

Серцево-судинна система для гармонійної роботи при більшості захворювань, та й просто на тлі підвищених навантажень потребує підвищеної кількості калію. В інжир цього сверхценного хімічного елемента дуже багато, і засвоюється він так само легко, як і в таблетованій формі. Деякі лікарі рекомендують вживати винну ягоду в якості профілактики або на ранніх стадіях тромбофлебіту.

Інжир і творча діяльність

Про зв`язок вживання винної ягоди і підвищення тонусу розумової діяльності відомо давно. Ще стародавні греки помітили таку закономірність і активно нею користувалися. Наприклад, знаменитий філософ Діоген (той самий, якого ми представляємо живуть в бочці і ходить вдень з ліхтарем) кожен день їв жменю-другу інжиру. У той час смокви належали радше до їжі бідних верств грецького суспільства, і вже точно не були престижної їжею. Саме Діоген, відомий своїм великим розумом і нестримним епатажем зробив цей продукт «модним».

З тих самих пір і по нинішній день інжир активно споживають художники і письменники, музиканти та науковці. Цей плід дає дуже швидкий і потужний заряд енергії, що не перемикаючи мозкову діяльність на травлення. Тобто вживання інжиру в якості перекусу за творчою або інтелектуальною роботою, в тому числі і за підготовкою до іспитів, є відмінним виходом для економії часу і збереження концентрації. Єдине застереження - сучасні дієтологи рекомендують у вживанні винної ягоди робити тривалі перерви, з розрахунку місяць споживання - місяць «простою». Будь-яких специфічних (околонаркотіческіх) речовин, самих по собі стимулюють розумові процеси в інжир наука не виявила, але поєднання калорійності з вітамінною цінністю і ніжним смаком дійсно «працює».

Шкода сушеного інжиру

Як і у будь-якого корисного продукту, у інжиру є протипоказання і застереження. Як правило, сушені смокви не можна вживати при всіх формах цукрового діабету і деяких проблемах з кишечником, при яких не можна їсти продукти з грубою маслянистої клітковиною. Також краще утриматися від споживання інжиру при хворобах нирок і панкреатиті.

Використання інжиру в якості дієтичного кошти при схудненні під великим питанням. У деяких системах харчування його рекомендують в якості перекусу при дрібних прийомах їжі. Але слід пам`ятати, що смокви дуже калорійні, причому засвоюються досить швидко і при «передозуванні» здатні звести нанівець всі зусилля по скиданню ваги. Ще одне важливе застереження - не слід брати інжир з собою в дорогу, їсти перед довгим подорожжю або насиченим подіями днем, оскільки він має досить виражений проносний ефект, який може порушити всі плани.

Цікаві факти про винної ягоді

У місцях, де активно вирощують інжир, існує технологія, про яку не знають багато любителів цього плоду. Перший урожай (їх всього два на рік) цілком і повністю йде на експорт і місцеві жителі його не вживають, оскільки зовнішній вигляд у таких смокв привабливий і що називається «товарний». Саме такий інжир, будь то в сирому або сушеному вигляді, ми і купуємо в вітчизняних супермаркетах. Другий урожай плодів, набагато дрібніше і «непоказний» на вигляд, але має набагато солодший смак і м`яку консистенцію. Такі плоди місцеві жителі заготовляють, сушать і в`ялять для внутрішнього ринку, варять з них варення і навіть роблять солодке смачне вино.

У багатьох первісних тлумачення біблійних текстів, в ті часи, коли ще не склалися сучасні конфесії з їх чіткими догматами, часто плід з дерева пізнання іменувати не яблуком, а смоквою, тобто сучасним інжиром. Це питання було навіть спеціально розглянуто на всесвітньому християнському соборі, де, втім, смокви «забракували».

У місцях зростання винної ягоди є вельми просте, але на диво смачна страва, яке можна спробувати і у нас, тільки потрібні обов`язково стиглі свіжі плоди. Скибочки ніжного козиного сиру (можна використовувати, наприклад, горгонзолу) покриваються листям свіжої м`яти, зверху кружечки інжиру і крапельку меду. У південних регіонах Італії популярно різотто з цедрою апельсина і в`яленим інжиром - блюдо «на любителя», але в якості кулінарного експерименту дуже навіть цікаве.

Відео: Інжир користь і шкода, як вибрати, народна медицина лікування інжиром

Протягом тисячоліть існує цікава традиція, яка не зустрічається, мабуть, ні в одній сільськогосподарській практиці. А саме, називати найцінніші смокви іменами власними, як домашніх тварин, причому, ця традиція поширена досить широко.