Що можна приготувати на сніданок

Відео: Що приготувати на сніданок? 5 ПРОСТИХ рецептів З ЯЄЦЬ CookingOlya

Що приготувати на сніданок - 10 оригінальних ідей (смачних і корисних сніданків) від журналу «f-Journal.Ru»

У кожній родині, де піклуються одне про одного, розуміють важливість ранкової трапези для здоров`я. У багатьох господинь ранок починається з питання: що приготувати на сніданок смачно і швидко? Але якщо під рукою є цікаві рецепти, проблем з тим, чим нагодувати свою другу половинку вранці, чим порадувати дитини, не виникне ніколи.

Ми підготували для вас рецепти простих і оригінальних страв, які можна приготувати на сніданок.

10 оригінальних ідей рецептів на сніданок

Рецепт 1. Гречані млинці з куркою і сиром

Знадобиться: для гречаних млинців - 2 яйця, 100 мл води, 0,5 л варенца або ряжанки, 3 столові ложки гречаної муки, 4 столові ложки пшеничного борошна, 3 столові ложки рослинної олії, 0,5 чайної ложки солі, 1 столова ложка цукру , 0,5 чайної ложки харчової соди. Для начинки: 100 г сиру пармезан, 400 г відвареної курячої грудки, кілька гілочок кропу, 15 см білої частини цибулі-порею, шматочок вершкового масла. Для соусу: 1 склянка молока, 50 г вершкового масла, 1,5 столових ложок пшеничного борошна.

З варенца, води, яєць, борошна, солі, цукру і рослинного масла приготуйте тісто на млинці. Соду додайте в самому кінці, безпосередньо перед випіканням. Лук-порей і кріп дрібно порубати. Курячі грудки дрібно наріжте, злегка підрум`яньте на вершковому маслі і з`єднайте з рубаною зеленню. Для соусу молоко з маслом доведіть до кипіння, трохи остудіть і поступово всипте борошно (краще через маленьке ситечко), весь час помішуючи молочну суміш віночком, щоб не залишилося грудок. Потім змішайте соус з куркою, посоліть і додайте в теплу начинку крупно натертий сир. Посмажте млинці, на кожен викладіть по 1 столовій ложці м`ясної начинки і загорніть трикутником.

Рецепт 2. Батончики-снеки з вівсянки з горіхами і сухофруктами

Знадобиться: 100 г вівсяних пластівців швидкого приготування, 2 столові ложки мигдальних пластівців (або подрібненого мигдалю), 100 г вершкового масла, 3 столові ложки кунжуту, 50 г родзинок, 7 штучок сушеного інжиру, 70 г кураги, 70 г сушеної вишні або журавлини, 50 г рідкого меду, півсклянки цукру, рафінована рослинна олія для змащування.

Відео: Дитячі сніданки [Рецепти Bon Appetit]

Курагу, інжир, родзинки і сушені ягоди промийте, викладіть на паперові серветки, а коли сухофрукти просохнуть, поріжте їх не великими шматочками, з`єднайте з горіхами, вівсяними пластівцями і кунжутом. В іншій каструлі на водяній бані розтопіть масло з цукром і медом, але не кип`ятіть. В отриману масу додайте суміш з горіхів, вівсяних пластівців і сухофруктів, все ретельно перемішайте. Форму для випікання (бажано розміром 25 25 см) застеліть пергаментом, змастіть рослинною олією і викладіть горіхово-фруктову масу. Краї акуратно розрівняйте ложкою, трохи утрамбуйте і поставте в розпечену до 180 духовку, поки не підзолотившись. Готовий десерт остудіть і поставте в морозилку для затвердіння. Перед подачею наріжте порційними шматочками (у вигляді батончиків). Зберігати цей десерт потрібно в холодильнику або морозилці.

Рецепт 3. Яєчні кекси з беконом

Знадобиться: 6 яєць, 80 мл молока, 6 смужок бекону, 1 столова ложка дрібно рубаною петрушки, 100 г тертого сиру, щіпка солі, щіпка меленого чорного перцю, рослинне масло, формочки для випікання.

Духовку розігрійте до 200 °. Бекон викладіть на розпечену сковороду. Смажте на середньому вогні до утворення хрусткої скоринки, охолодіть і дрібно наріжте. В окремому посуді збийте яйця, додайте тертий сир, перець, сіль і петрушку. Потім влийте в яєчну суміш молоко і ретельно все перемішайте. Форми для випікання змастіть маслом, наповніть яєчної сумішшю, посипте беконом і запікайте 15-20 хвилин (при температурі 200 ° С). Готові кекси вийміть з формочок, дайте їм охолонути, викладіть на красиві тарілки і подавайте на стіл.

Рецепт 4. Вівсяна каша з сухофруктами

Знадобиться: 2 склянки вівсяних пластівців, 2 склянки води, 2 склянки молока, по 50 г кураги, сушеного інжиру і в`яленої вишні, 1 столова ложка родзинок без кісточок, 2 десертні ложки мелених волоських або мигдальних горіхів, 3-4 чайні ложки вершкового масла, 2 десертні ложки цукру, дрібка ванільного цукру, сіль за смаком.

Всі сухофрукти добре промийте. Родзинки і курагу запарьте окропом і залиште на 10-15 хвилин. Інжир з вишнею теж залийте гарячою водою на 10 хвилин. Потім відкиньте всі сухофрукти на друшляк, а коли вода стече, обсушити їх на паперових рушниках. Інжир і курагу наріжте маленькими шматочками. Молоко змішайте з водою, доведіть до кипіння і залийте цією сумішшю пластівці. Потім додайте горіхи, вишню, родзинки, шматочки інжиру та кураги, цукор, сіль і ванільний цукор. Прогрівайте пластівці на повільному вогні до готовності. Перед подачею, коли каша трохи настоїться, заправте її вершковим маслом. Курагу в даному рецепті можна замінити чорносливом, цукор - медом, варенням або коричневим цукром (так і смачніше, і корисніше), ванільний цукор - ягідним сиропом, а замість горіхів додати соняшникове, гарбузове або кунжутне насіння.

Рецепт 5. Яблучно-сирне суфле в мікрохвильовці

Знадобиться: 100 г печива «Ювілейне» (або будь-якого іншого смачного пісочного печива), 170 г м`якого нежирного сиру, 1 яйце, 1 яблуко, кориця і мед за смаком, силіконові формочки.

Яблуко подрібніть на крупній тертці. За допомогою вилки з`єднайте в мисочці сир, терті яблука і яйце, додайте корицю і мед за смаком. Печиво розітріть за допомогою блендера. Приготовану молочну масу викладіть в силіконові формочки або спеціальні форми для запікання в мікрохвильовці, посипте крихтою з печива так, щоб воно щільно покрило сирну начинку, щоб утворило щільний шар - він після випікання стане основою десерту. Наповнені формочки відправте на 5 хвилин в мікрохвильовку. Допекти суфле краще в духовці - її потрібно попередньо добре розігріти, досить 2-3 хвилин для випікання. Суфле готове, коли на поверхні утворюється корочка. Подавати цей десерт потрібно, коли він охолоне, виклавши його на тарілки печивом вниз.

Рецепт 6. Шоколадні мафіни з вишнею

Знадобиться: 100 г вершкового масла, 200 г сметани, 3 яйця, 2 чайні ложки розпушувача для тіста, 1 склянка цукру, 1 склянка вишні (або черешні), 3 столові ложки какао, 2 склянки борошна, 1 плитка чорного шоколаду, щіпка ванільного цукру , формочки для випічки маффінів.

Яйця за допомогою міксера збийте з цукром, потім всипте ванільний цукор і розпушувач, перемішайте, додайте сметану і розтоплене на водяній бані вершкове масло, ще раз перемішайте, введіть в тісто борошно, какао і добре з`єднайте всі інгредієнти, щоб не залишилося грудочок. Ягоди промити, обсушити, розрізати на половинки і звільніть від кісточок. Викладіть їх в тісто і акуратно перемішайте. Отриману суміш розподіліть по формах, наповнюючи їх не до самого верху (тісто ще підніметься під час випікання), відправте в духовку і випікайте при 180 20-25 хвилин. Шоколад розтопіть, додавши близько 2 столових ложок води. Умочіть в ньому маффіни і подавайте до столу. Вишні в цьому рецепті можна замінити черешнями або іншими ягодами, які вам подобаються.

Рецепт 7. Ягідний смузі з бананом

Знадобиться: 1 стакан свіжих ягід (малини, полуниці, черешні, чорниці або лохини), 1 великий стиглий банан, 400 мл домашнього йогурту (натурального, без добавок), 2 столові ложки вівсяних пластівців, 50-100 мл молока (в залежності від бажаної консистенції), цукор або мед за смаком.

Ягоди добре промити, обсушити і видаліть все зайве: якщо у вас малина або полуниця - плодоніжки, якщо вишня або черешня - і кісточки, і плодоніжки. Банан очистіть від шкірки. Викладіть ягоди і банан в стакан для коктейлів або іншу високу ємність, додайте вівсяні пластівці і збийте все блендером. В отримане ягідне пюре додайте цукор (або мед) за смаком, влийте йогурт і ще раз з`єднайте всі інгредієнти блендером. Молоком розбавте ягідний смузі до бажаної консистенції. Якщо любите густий коктейль, 50 мл молока буде достатньо.

Рецепт 8. Печиво зі злаками та кунжутом

Відео: Що приготувати на сніданок? Три ідеї простих і швидких страв

Знадобиться: 90 г пластівців (4 злаку), 40 г кунжуту, 1 дрібне яйце, 80 г вершкового масла кімнатної температури, 2 столові ложки сметани, 150 г борошна пшеничного, 3 столові ложки цукру, дрібка солі, 1 чайна ложка ванільного цукру, розпушувач або харчова сода на кінчику ножа.

Розм`якшене масло розітріть з сіллю і цукром, додайте сметану і розпушувач. Розмішуючи дерев`яною лопаткою, поступово введіть в вершкову масу яйце. Потім всипте кунжут, пластівці злакових і в останню чергу введіть в тісто, обов`язково просіюючи, борошно (щоб печиво вийшло повітряним). Тісто має вийти м`яким і липким. Печиво з нього сформуйте так: змочуючи руки в холодній воді, беріть трохи тесту, скочується його в кульку, злегка розплющуйте і викладайте на деко. За такою технологією сформуйте все печива. Духовку розжарити до 200 . Випікайте печиво близько 15 хвилин до появи золотистого рум`янцю. Остудіть на деку, зніміть лопаткою і подавайте до сніданку.

Рецепт 9. Пшоняна каша з гарбузом і курагою

Відео: ЩО ПРИГОТОВИТЬ НА СНІДАНОК | ТОП-4 КОРИСНИХ ІДЕЙ

Знадобиться: півсклянки пшоняної крупи, 100 г м`якоті гарбуза (очищеної від шкірки і насіння), 100 мл молока, 100 г кураги, 250 мл води, 2 столові ложки вершкового масла, мед або цукор за смаком, жменю рубаних горіхів (за бажанням).

Пшенку промийте кілька разів і викладіть в каструлю, в якій буде варитися каша. Туди ж додайте промиту курагу, нарізану кубиками середнього розміру гарбуз, залийте все водою, поставте на плиту і варіть під кришкою на слабкому вогні, а коли вода википить, додайте молоко, мед і вершкове масло. Доведіть кашу до кипіння і млоїте під закритою кришкою на маленькому вогні протягом 10 хвилин. Готову кашу укутайте в ковдру на 15-20 хвилин і подавайте на стіл, можна з горіхами. Пшенку в цьому рецепті можна замінити вівсянкою. А ще дуже корисно їсти на сніданок гречану кашу з молоком.

Рецепт 10. Шоколадний пиріг з сирними кульками

Знадобиться: для сирних кульок - 250 г сиру, 50 г цукру (або меду), 2 жовтки, 50 г кокосової стружки, 3 столові ложки (без верху) крохмалю. Для тіста: 50 г чорного шоколаду, 3 столові ложки какао-порошку, 2 столові ложки крохмалю, 4 яйця, полпакетіка ванільного цукру, 2 столові ложки борошна, дрібка солі, розпушувач (або сода) на кінчику ножа, цукор - 30 г (+ 30 г).

Для сирних кульок змішайте сир, цукор (мед), кокос, жовтки і крохмаль. З отриманої маси сформуйте кульки. Шоколад розтопіть на водяній бані. Для тіста жовтки відокремити від білків. Жовтки добре збийте з ванільним і звичайним цукром (до отримання світлої гладкої маси), влийте розтоплений шоколад, а потім введіть в яєчно-шоколадну масу розпушувач, какао, крохмаль і просіяне борошно. Все ретельно перемішайте. Білки збийте окремо з 30 г цукру (до стійких піків) і акуратно введіть у тісто, розмішуючи суміш лопаткою рухами зверху вниз. Форму для випічки накрийте пергаментним папером, рівномірно розподіліть кульки і залийте зверху шоколадною масою. Випікайте пиріг 30-40 хвилин при температурі 180 , полив шоколадною глазур`ю (за бажанням).

Пишні оладки, рум`яні млинці, повітряний омлет, вітамінний овочевий салат, освіжаючий фруктовий смузі, ніжна молочна каша, хрустке печиво, ароматні маффіни, що тане в роті суфле. Сирники з горіхами і цукатами, сирна запіканка з ягодами і сухофруктами, шоколадний пиріг з сирною начинкою, французькі булочки з заварним кремом, фруктовий салат з йогуртом і горіхами - всі ці страви ідеально підходять для сніданку. Ніколи не відмовляйтеся від ранкового страви, готуйте смачні та корисні сніданки для своїх близьких і їжте на здоров`я. Смачного!

Алеся Мусіюк для сайту «f-Journal.Ru»