Весільний торт - як вибрати?

Весільний банкет - важлива, невід`ємна частина будь-якого весілля. Святковий стіл завжди ломиться від різноманітних страв, гостей чекає кілька змін блюд, кожне з яких - витвір мистецтва. Але все ж, в пам`яті гостей завжди прінепременно і обов`язково залишається головна прикраса святкового столу - весільний торт! Зараз це не просто десерт, не просто солодке, смачне частування, а й справжній символ свята!

Зараз послуги з виготовлення тортів пропонують багато хлібзаводи, кондитерські, пекарні, деякі ресторани і кафе. Причому сьогодні можна вибрати абсолютно будь-яке оформлення цього чудесного ласощі, будь-які розміри і форми: це можуть бути як багатоярусні шедеври, прикрашені численними квіточками, сердечками, їстівними фігурками, так і більш прості, але не менш витончені невеликі тортики. Форму, колір і оформлення торта підбирають під загальну тематику і стилістику весілля (наприклад, торт з капелюхом і пістолетом для гангстерської весілля або торт у вигляді старовинного грамофона для весілля в стилі ретро). Також часто весільні торти прикрашають невеликими фігурками молодят, парою лебедів, обручками, сердечками і т.д. Такі прикраси можуть бути як чисто декоративними, так і їстівними, зробленими з марципану, цукру, карамелі, шоколаду.

Вибираючи, де саме замовляти весільний торт, радимо, для початку, подивитися фотографії раніше зроблених шедеврів, поцікавитися, цінами і тим, з чого роблять торти. До речі, ціни у великих виробників, як правило, нижче, ніж в невеликих, приватних кондитерських, але і можливості ексклюзивного оформлення там менше. Вибравши певну кондитерську, варто домовитися і замовити на пробу невеликий, на кілограм, торт такого ж плану, як і той, який планується на весілля. Так Ви зможете оцінити його смакові якості і не будете хвилюватися про це на самому весіллі.

Замовляючи торт на весілля, його вага потрібно розраховувати з такого приблизного співвідношення: на кожного гостя замовляють близько 150-200 грам вироби. Звичайно, краще замовити трохи більше, з запасом - нехай краще пара шматочків залишиться, ніж комусь не вистачить. Найбільш популярні за радянських часів бісквітні торти з масляним кремом зараз визнані занадто важкими для шлунку і на весілля їх замовляють досить рідко. Більш популярні торти-суфле, бісквітні торти з йогуртовим прошарками, з кремом з вареного згущеного молока, з сирним, вершковим наповненням, торти-безе.

Що стосується самого моменту появи торта в залі, то він, як правило, обставляється дуже красиво і урочисто. Великі, багатоярусні торти ввозять в зал на спеціальній підставці, їх прикрашають свічками, бенгальськими вогнями, супроводжуючи ввезення урочистою музикою. Молоді чоловік і дружина розрізають торт разом під уважними поглядами всіх гостей. Цей момент обов`язково відбивається на відео і на фото. Гідну організацію появи шедевра довірити можна весільного тамаду.