Відверте визнання кухаря з готелю системи «все включено». Нарешті правда!

МІФИ І ПРАВДА ПРО кухню готелю «все включено»

1. Білосніжна і чистий посуд
   Зверни увагу, посуд в багатьох готелях виглядає білою і сяючою. Велика кількість людей у шведського столу під час сніданку залишає після себе багато забруднених кухлів з-під чаю та кави. Посуду багато, і миють її в посудомийній машині.Не зовсім так. Одна моя знайома, у якої був досвід роботи в одному з 4-зіркових готелів, повідала таку інформацію. Щоб видалити з білою посуду плями чаю і кави, спочатку її доводиться вимочувати в «Доместос», тому що посудомийна машина не здатна все відмити. О жах
   
2. червоне м`ясо
   Стейки часто виглядають досить апетитно, і ти думаєш, що вони такі насправді.

   Не зовсім так. Найчастіше замість яловичини використовують м`ясо індички. У цього м`яса еластична структура, тому його можна смажити кілька разів поспіль. Звичайно, так роблять далеко не у всіх готелях, але, як то кажуть, диму без вогню не буває.
   

3. Залишки їжі
   Викидати 50-60 кг м`яса, що залишився після вчорашнього шведського столу, - це марнотратство, є така думка. Багато готелів грішать тим, що змивають соус з м`яса і на наступний день подають той же м`ясний продукт, але вже під новим соусом.Не зовсім так. Поспілкувавшись з людьми, які працюють в цій сфері, ми отримали достовірне свідчення, що всі недоїдені продукти вони викидають після кожного прийому їжі. Не залишають, що не заморожують і тим більше не подають вдруге. Викидають іноді цілі підноси з готовою едой.Многіе запитують, чому б не збирати в пакети цю їжу і не роздавати бідним в певні години? Відповідь проста і понятен.Отелю зовсім не потрібно, щоб біля нього цілодобово бродили бомжі і чекали милостині. Це б псувало його репутацію, та й виглядало б зовсім неестетично. Саме тому тонни їжі просто викидають в сміттєвий бак.
   
4. свіжі морепродукти
   Коли ти їдеш до моря, то один із пунктів в твоєму плані відпочинку - це вдосталь насититися морепродуктами. Ну а де, як не в ресторані біля моря, адже там обіцяють найсвіжішу і тільки виловлену рибку! І цього ж ти, ясна річ, чекаєш від вечерь в своєму готелі «все включено».Не зовсім так. Не будь наївним, судак і кальмари на кухні - продукти консервовані. Це консерви, попередньо вимочені в пиві!
   
5. соковита форель
   Любиш форель, а в описі ресторану твоєї готелю є багато згадок про смачних рибних стравах. Кортить спробувати ...Не зовсім так. Замість форелі та іншої місцевої риби подається акуляче м`ясо. Воно відварюється в солоній воді для зміни смаку. Підступ виявити практично невозможно.Но ми не можемо стверджувати, що так відбувається у всіх готелях. Це залежить від типу готелю і вибору країни.
   
6. Всі залишки м`яса і субпродукти викидають
   Не зовсім так. У м`ясному відділі відходів не залишається, використовуються всі шматки туші. Зазвичай в котлети кладеться теляча грудинка, але ще багато того, що тобі не понравітся.Прісмотрісь до таці з котлетами. Можливо, для твого здоров`я буде краще обмежитися цільними шматками м`яса.
   
7. користь страв
   Якщо проаналізувати складові меню шведського столу, то ти переконаєшся, що там в більшій мірі переважають страви з картоплею. Це пов`язано з тим, що вони дуже калорійні і надовго зберігають відчуття ситості. «На кухні, де я працюю, три людини весь день зайняті виключно чищенням картоплі. Я додаю картопля як мінімум в 3 страви в день», - повідав нам один з кухарів, що працює в готелі системи« все включено ».
   
8. Салати з майонезом
   Є думка, що не варто навіть підходити до салатів з майонезом. Адже їжа в великому готелі готується більш ніж на 2 000 чоловік, і не завжди все відбувається належним чином з точки зору санітарно-гігієнічних норм. А салати з майонезом сприяють розмноженню бактерій.

   Не зовсім так. В основному салати в готелях готують без майонезу, та й інгредієнти часто подаються в окремих тарілках. Звичайно ж, все залежить від того, в який готель ти потрапив, але здебільшого це так.
   

9. Свіжі булочки на сніданок
   Для гостей готелю на кухні щоранку печуть свіжі і ароматні булочки до сніданку.Не зовсім так. Булочки на сніданок - це напівфабрикати, які зберігаються в замороженому вигляді, потім їх просто розігрівають в печі.
   
10. Широкий асортимент алкогольних напоїв
    Система «все включено» має на увазі багато алкоголю. Навіть якщо ти не п`єш або п`єш, але трохи, не дивуйся тому, що там будуть люди, які п`ють багато і часто.Не зовсім так. Практично в будь-якому коктейлі неодмінно присутня багато льоду і трохи самого алкоголю. Та й якість спиртного в таких готелях залишає бажати кращого. Перевага all inclusive в тому, що ти можеш їсти і пити скільки захочеш. Але є одне питання: захочеш ти це їсти і пити?
    
11. Гарний декор фруктів
    У турецьких готелях можна побачити безліч різьблених овочів і фруктів. При цьому виконаний карвінг настільки красиво, що просто не відвести очей.Не зовсім так. Робиться це для того, щоб обдурити клієнтів. Кухар на кухні пояснює це так: «Ми робимо в достатку карвінг з кавунів і гарбуза. За моїми розрахунками, на 20 страв припадає 50 варіантів декору. Спочатку потрібно, щоб наситилися очі, а вже потім шлунок. Ми знаємо в цьому толк ».