Пряниковий будиночок: майстер - клас. Порадуй і здивуй рідних

Пряниковий будиночок: МАЙСТЕР-КЛАС

Немає слів. щоб передати емоції по будівництву свого імбирного доміка..Несмотря на складності, як же це все таки здорово !!! Суть нашого майстер-класу не в тому, що ми дамо шаблони будиночка, найголовніше ми розповімо всі нюанси і складні моменти цього процесу, з якими ми з Нікою зіткнулися. Зараз він стоїть переді мною засніжений, з оленями і ялинками і настрій просто чудове від такої краси ..

Після нашого імбирного тест-бейка ми вирішили для будиночка взяти супер-тесто125 гр масла вершкового, кімнатної
1/2 чашки коричневого цукру
1/4 чашки молассеса, патоки
1/4 чашки меду
2 1/2 чашки борошна, просіяного
2 ч л меленого імбиру (так би мовити то можна?)
1 ч л соди

1 чашка - 250 мл
1 ст л - 15 мл

... його знадобилася подвійна порція ..
Процес підготовки тесту ми не знімали, щоб ви не втомилися від кількості фото: Просто берете і змішуєте по черговості, нічого складного в цьому немає)

Потім охолоджене тісто середніми шматочками починаєте розгортати. Воно повинно бути і не тонким і не товстим, близько підлозі сантиметри або трохи менше, щоб будиночок був акуратним. Ми вчинили супер мудро від своєї ліні, купили ікеевкій будиночок і використовували його як шаблон, можна роздрукувати шаблон з інтернету, а можна намалювати самим, пропорції я дам в кінці. Це найпростіше)))

Тут головне проявити фантазію, вікна можна вирізати стопаріку, будуть круглі, незвичайні. А ще головне пам`ятати 4 стіни і 2 даху, якщо будинок стандартний .. Ми з Нікою робили три будинки і нам було потрібно все перерахувати, тому що в процесі один дах спекти ми все таки забули))))))))))) ) Можна вирізати двері, залишити її окремо, а потім приліпити. Ну і звичайно навирезать різних звірят, ялинок із залишків і прямокутників-баз під них, щоб потім поставити!



Поки все печеться робимо глазур. Є 2 варіанти:
Перший найпопулярніший, збиваєте білок, додаєте лимонний сік і потихеньку підсипати пудру, поки глазур не стане в міру густий.
Другий варіант, замінюєте лимонний сік оцтом, глазур не вийде такою білою, зате швидше висихає.
В іноземних блогах радять робити глазур густий, але нам сподобалося більше не по рецепту а на око, середньо густа глазур.
в середньому пропорції: 1 середній білок + 1 ч.л. лимонного соку (або оцту) + 150-250 г цукру, а там вже треба дивитися ..

Після того як пряникові заготовки охолонуть, починаємо прикрашати глазур`ю. Якщо чесно, зі звичайного пакета виходило легше, ніж з кондитерського мішка). Тут допоможе ваша фантазія і дітки))))

Відразу ж посипаємо украшалкамі, якщо є. Можна використовувати ММденс, скітлс і подібні кольорові цукерки ..

Відео: Як зробити пряниковий будиночок своїми руками

Слепляю ми вирішили на каамель, тому що білкова глазур сохне досить довго. За рецептом на 3 будинки нам вистачило 400г цукру, тобто на один будиночок знадобиться десь 130 грам ..
Просто топіть цукор в маленькій каструльці на середньому огне..долго він буде білим, а потім почне темніти .. Тут головне обережність і подалі прибрати дітей. Опіки різного ступеня отримали всі)) Працювати треба швидко, тому що карамель швидко остигає. Спочатку зчіплюються дві бічні стіни.

Потім прикріплюється третя, а до них і четверта. Потім кріпиться одна дах, а потім друга. Добре, якщо у вас більше двох рук, точніше вам хтось допомагає. Після того як прикріпили стіну з карамеллю почекайте секунд 20, тільки потім можете прибрати руки. Далі причепіть звіряток на основи, розставте по місцях і засипте все цукровою пудрою. Усередині будиночка можна поставити свічку. Малюки просто щасливі)



І ось він !!!!!

Про час. Більше трьох годин точно. Потрібно замісити тісто, охолодити. Розкачати, спекти, остудити, прикрасити, дати висохнути, зробити карамель, зліпити.

Відео: Пряничне будиночок відео майстер клас

Про вартість. Не так дорого як здається. Якщо у вас є патока, близько 250 рублів. З медом, звичайно ж, дорожче.
про процес. Ви вже зрозуміли, що з заготівлею від Ікєї буде простіше)) А якщо серйозно, то читайте нюанси.

ПРО НЮАНСИ
- Тісто може бути будь-яким, головне, щоб воно не була найвища в процесі випічки і виглядало однорідним, тому ми пропонуємо випробуваний варіант нашого тесту. Спеції можете додавати будь-які, які душа забажає. Є навіть спеціальні набори сполучень спецій для будинків)
- Після того як тісто спекла, поки воно ще не затверділо, обріжте все нерівні краї, якщо десь стіни деформувалися, зробіть їх рівніше, так будинок буде легше слепляю.
- У вікна будиночка можна насипати мелену карамельку і тоді при випічці, вікна вийдуть как-будто скляні)
-Запасіться великою кількістю цукру і цукрової пудри (можна змолоти цукор в кавомолці, але пудра буде крупніше магазінской).
- Будьте обережні з карамеллю для зліпки, якщо вона починає твердіти, поставте на маленький вогонь, і її знову можна буде використовувати
- Шаблон для будинку можна зробити самому, головне щоб стіни збігалися один з одним. Наш будиночок був таким.
Дві боковини довгі з вікнами - 19 на 8 см
Дві боковини короткі з трикутником під дах - 13 (довжина) на 8см (середня висота) 15см (максимальна висота)
Дві прямокутних даху - 19 на 11 см

Про красу. Підсумки. Ну то, що це тісто смачне ми говорили, а то, що будиночок радує око, це чиста правда !!! .. Він чудовий, просто казковий !!!! Варто і радує .. Повірте, ВОНО того стОит !!! Насправді це не так то й складно, головне налаштуватися на процес, а потім дивитися і радіти, а якщо що - З`ЇСТИ)))

Не знаю чи потрібні печеньки .. але настрій від побаченого на 3 печеньки)


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поделись в соц. сетях:
По теме: