Мед - король натуральних продуктів

Відео: Сад, город, Квітник. 13

Японці, які славляться найбільшою тривалістю життя, вважають мед королем натуральних продуктів. Завдяки його унікальному складу, відбувається загальне оздоровлення організму, поліпшується робота печінки, серця, регулюються функції шлунково-кишкового тракту, зміцнюється імунітет.

КОРИСТЬ МЕДУ

Мед є цінним джерелом вуглеводів, містить практично всі мікроелементи і вітаміни, необхідні людині. Складові так збалансовані природою, що підсилюють дію один одного.

Мед рекомендується приймати всім, крім людей, які страждають алергією. Навіть діабетикам столова ложка меду в день корисна, якщо немає індивідуальної нестерпності цього продукту.

Відео: Магазин екологічних, натуральних продуктів "Екосвіт"

Взагалі мед володіє широким спектром цілющих властивостей:

• має антигрибкову і антибіотичні дію,

• звільняє кишечник від патогенної мікрофлори,

• покращує тонус серцево-судинної системи,

• укреплякт захисні функції печінки,

• підвищує здатність організму протистояти інфекціям,

• протидіє розвитку ожиріння.

Корисний він і людям з порушеною кислотністю шлунка. Тим, у кого вона підвищена, потрібно розчинити мед в теплій кип`яченій воді і випити за 1,5-2 години до їжі. Тим, у кого кислотність знижена, слід розчиняти мед в холодній воді і приймати за 5-10 хвилин до їжі.
Мед здавна додавали в випічку (пряники медові, друковані) - пили медові напої, в тому числі і хмільні: квас, трав`яні чаї з медом, медовуху- готували солодощі з насіння з медом- їли як окрему страву і т. Д.

СТРАВИ З МЕДУ

1. Солодка гірка

5 яєць, 50 мл молока, 3 ст. борошна, 300-400 г меду, рослинна олія.

Мед поставити на водяну баню. Довести до кипіння і кип`ятити, поки мед не почне густіти. Яйця збити з молоком. Додати борошно, замісити тісто. Тісто розкачати в тонкий пласт, розрізати на смужки шириною 0.5 см. Смужки нарізати на шматочки довжиною 2-3 см. Посмажити смужки у великій кількості масла до золотистого кольору (можна скористатися фритюрницею). Залити медом, викласти гіркою. Перед заливкою меду смужки можна змішати з горіхами і родзинками.

2. Медовик на швидку руку

150 г меду, 200 г сметани, 500 г борошна, 200 г цукру, 2 яйця, 2 ст. л. соняшникової олії, по 1 ч. л. соди, меленої кориці і гвоздики.

Цукор, яйця, мед, сметану розтерти до утворення піни, вимішати з соняшниковою олією, содою, корицею і гвоздикою. Поступово всипати борошно і розтирати суміш до густоти сметани. Піч спочатку в теплій духовці (190 градусів), коли тісто підійде - в гарячій (200 градусів) протягом 1 години. Виймати з форми холодним.

3. Торт "Бджілка"

6 ст. л. меду, 6 яєць, 1 ст. цукру, 1 ч.л. розпушувача, 2-3 ст. борошна-для крему 500 г сметани, 1 ст. цукру (замість цукру можна додати мед).

Відокремити білки від жовтків, жовтки розтерти з цукром до зникнення крупинок. Мед розтопити з розпушувачем і нагріти, помішуючи, до коричневого кольору. Потім мед трохи охолодити і додати в жовткову масу, все добре перемішати. Після цього додати борошно і замісити НЕ круте тісто. Білки збити в піну. Для того щоб вони краще збили, необхідно додати дрібку солі. Білки акуратно ввести в тісто. Повинна вийти легка, повітряна маса. Викласти тісто шаром 1 см в змащену маслом форму. Випекти 3-4 коржа при температурі 150 градусів до золотистого кольору, це займає близько 10 хвилин. Приготувати крем: сметану збити з цукром або медом до зникнення крупинок. Випечений корж змастити кремом, на нього покласти наступний і т.д. Прикрасити торт на свій смак. Щоб торт просочився кремом, потрібно 3-4 години, ще краще залишити торт просочуватися на всю ніч.

4. Ягоди з медом

500 г ягід (по сезону), 200 г меду, 1/2 склянки подрібнених ядер горіхів.

Готувати за 2 години до подачі. Чисті ягоди покласти в посуд, залити медом, посипати рубаними горіхами.
5. Яблука медові

600 г яблук, родзинки, горіхи, цукор, мед, кориця, 1 стакан яблучного соку, рослинне масло.

Яблука очистити, вирізати серцевину, покласти їх в змащену маслом форму. Серцевину заповнити сумішшю родзинок, горіхів, меду та спецій. Полити кожне яблуко яблучним соком, форму помістити в духовку. Запечені яблука подати в сиропі, що залишився в формі після запікання.

6. Фрукти з медом

500 г різних фруктів, мед, 1/2 склянки подрібнених горіхів.

Сливи, яблука, груші очистити, нарізати, покласти в посуд, залити медом, посипати рубаними горіхами.
7. Салат з апельсинів, бананів і дині

2 апельсини, 2 банана, 1 невелика диня, 2 ст. ложки меду, 2 ст. ложки кислого соку, 2 ст. ложки товчених горіхів.

Фрукти очистити, апельсини і банани нарізати кружечками, а диню - чотирикутними скибочками і упереміж скласти на блюдо (по колу або прямими рядами). Залити сумішшю меду з соком, посипати товченими горіхами.
8. Салат з гарбуза з медом

300 г гарбуза, 1 ріпа або бруква, 2 яблука, 3-4 ст. ложки меду.

Сиру гарбуз нарізати дрібними кубиками, змішати з медом і залишити на 35-40 хвилин. Яблука без серцевини, ріпу або брукву нарізати дрібними кубиками, з`єднати з гарбузом, добре перемішати.

9. Салат з моркви, меду і горіхів

2-3 моркви, 1/2 склянки ядер волоських горіхів, 1 ст. ложка меду, лимонний сік, сіль, 1-2 ст. ложки вишні з компоту для прикраси.

Неушкоджену, яскраво-оранжевого кольору морква вимити і очистити, натерти на дрібній тертці, посолити і полити лимонним соком. Додати товчені горіхи, мед і розмішати. Прикрасити салат добре відцідженими вишнями з компоту. Волоські горіхи можуть бути замінені арахісом, мигдалем.

10. Медовий кисіль

1/4 склянки лимонного соку, 300 г меду, 1/3 склянки цукру, 3 ст. ложки картопляного крохмалю, 6 1/2 склянки води.

Розвести в гарячій воді половину норми меду, додати цукор і довести суміш до кипіння. Картопляний крохмаль розвести холодною кип`яченою водою, заварити їм, помішуючи, киплячий сироп. Зняти суміш з вогню і влити мед і лимонний сік. Кисіль добре перемішати, охолодити.