Гарбузовий кекс "помаранчеве небо" !!!

Відео: Помаранчеве небо, помаранчеве море ...

Даний кекс неймовірно ніжний, м`який, повітряний, пористий - і при всьому при цьому по-хорошому вологий, не сухий. Колір у нього чудово веселий, жовто-оранжевий.
Робити такий кекс простіше простого: всі інгредієнти просто змішуються в блендері, нічого не потрібно попередньо збивати, варити, наполягати ...

І, нарешті, в тесті для кексу присутній цілих 250 гр гарбуза (гарбуз, до речі, в готовому кекс зовсім не відчувається, вона просто надає йому яскравий колір, м`якість і ніжність), і готуємо кекс нема на вершковому маслі, а на рослинному, то є серед своїх побратимів-кексів даний зразок не найшкідливіший.

250 гр тертого гарбуза (1 повний гранований стакан) або морква в тій же пропорції

260 гр борошна

250 гр цукру

4 яйця

200 мл рафінованої олії

1 пачка 10гр розпушувача

1/2 чайної ложки солі

 Гарбуз чистимо і ріжемо дрібними шматочками я тру на тертці, інгредієнти кладемо в блендер в наступному порядку: яйця, цукор, масло, гарбуз.
Пюріруем занурювальним блендером до однородності.Муку просіюємо з сіллю і розпушувачем.

Пересипаємо в блендер борошняну суміш і якщо виходить продовжуємо змішувати блендером.Смесь гущі звичайної сметани.

Беремо форму і переливаємо в неї тесто.Тесто дуже добре піднімається, так що це цілком нормально, якщо форма заповнена тестом всього лише наполовину.

Ставимо в розігріту до 180 ° С духовку і печемо 45-50 хвилин, до сухої зубочистки. Я перевіряю паличками для суші. Виймаємо кекс з духовки і охолоджуємо в формі.

Ось такий він, яскраво-жовтий і високий! Подаємо до чаю або кави.

 (Автор Любов Холомонова)