Фаршировані стегенця стали традиційною стравою на моєму святковому столі

Відео: Ну, оочень смачні - Фаршировані Курячі ніжки!

Відео: Курячі ніжки фаршировані грибами столу. Смачний рецепт для святкового столу.

Фаршировані курячі стегенця - відмінний варіант для молодої господині, яка раптом вирішила здивувати близьких новим блюдом. Щоб приготувати такі стегенця зовсім не потрібно закуповуватися якимись особливими продуктами. Вам знадобляться ті ж інгредієнти, які ви і так завжди використовували при готування курки.
Фаршировані курячі стегенця виходять дуже ніжними і соковитими. Це відмінний варіант для дитячого обіду або вечері! А завдяки тому, що можна вибирати різні начинки, блюдо стає просто універсальним. Воно буде доречно і в будні, і в свята.

Відео: Фаршировані курячі стегенця. Рецепт фарширований курячих стегенець.

Єдина складність в приготуванні фаршированих стегенець: так зняти шкіру, щоб вона не порвалася. Тому, вибираючи стегенця в магазині відразу звертайте увагу на шкіру: вона повинна бути щільна, міцна, без розривів. Це ж основа нашого страви!

Насправді, шкіру знімати дуже легко. Та ви й самі могли це зрозуміти, коли готували інші страви, де не потрібна шкірка. Якщо боїтеся зробити щось не так, то подивіться ролики в інтернеті: кухарі покажуть, як легко виходить відокремлювати шкіру від м`яса. Вам відразу стане все зрозуміло. Отже, шкіру знімаєте, а саму кісточку відрубувати від м`ясного краю. М`ясо відділяєте від кісток, а далі ... Далі починається кулінарне творчість. З чим сьогодні ви будете готувати фаршировані курячі стегенця? З кашею, з сухофруктами, грибами, овочами або у вас є свій секретний рецепт начинки?



Коли нафарширували ніжку, шкіру можна загорнути або, якщо є побоювання, що начинка витече, зашити нитками (тільки не забудьте в кінці готування їх витягнути!). Фаршировані курячі стегенця можна запікати в духовці, а можна обсмажити на сковороді. Якщо фарширувати стегенце заздалегідь звареними або посмажені інгредієнтами, то приготування страви стане хвилинною справою! Щоб страва була ще смачніше, можна перед обжаркой обваляти стегенце в панірувальних сухарях.

Складові:
4 середніх стегенця
шматочок свининки грам 150

часник 2 зубчики

апельсин 1 шт
домашній майонез
сіль
приправи за смаком



приготування:
1. Насамперед, акуратно знімаємо шкіру з стегенця «панчохою» - це дуже просто.
2. Відокремлюємо філе від кістки і режим невеликими шматочками, до нього додаємо різану шматочками свининку.
3. Маринуємо в домашньому майонезі, тому що в його склад входять і перчик і сіль і гірчиця, хвилин 30.
4. Потім режeм апельсин шматочками без шкірки і видавлюємо часник.
5. Солимо перчимо до смаку і добре перемішуємо.
6. Наповнюємо наші «панчохи» начинкою, краю загортаємо і для надійності я скріпила зубочисткою.
7. Викладаємо на розпечену сковороду і трохи обсмажуємо стегенця з кожного боку до золотистого кольору.
8. Потім складаємо обсмажені стегенця в форму для запікання і доводимо до готовності в духовці при t 180 * C. хвилин 20.
9. Наше страва готова, а поєднання апельсина, часнику, приправ і м`яса нікого не залишить байдужим-це дуже смачно !!!

Відео: Фаршировані курячі окорочка.Вкусная закуска для святкового столу

Фаршировані курячі стегенця з грибами

Знадобиться: 2 великих стегенця (бажано щоб шкірка була цілою), 200 г грибів (свіжих або маринованих), 1 морква, 2 яйця, кілька пір`я зеленої цибулі, 1/5 частина батона.Пріготовленіе:
Помийте стегенця і трохи їх обсушити. Здере він шкуру і відокремте м`ясо від кісток, дрібно поріжте або пропустіть через м`ясорубку. Покладіть на деякий час розмочуватися батон в молоко або в воду. Потім відіжміть.
Тепер - гриби. Якщо вони свіжі, то просто їх поріжте. Якщо мариновані - промийте від маринаду, просушіть і поріжте. Моркву очистіть, помийте і наріжте дрібними кубиками. Розігрійте пательню, влийте трохи масла рослинного і обсмажте в ньому морква разом з грибами.
Всі підготовлені продукти: куряче м`ясо, морква з грибами, віджатий батон покладіть в тарілку, вбийте яйця, додайте зелену цибулю (дрібно порізаний), поперчіть і посоліть, можна додати улюблені спеції. Добре перемішайте готовий фарш.
Візьміть курячу шкірку і акуратно всередину наповнюйте фаршем, розподіліть його так, щоб було порівну для кожної ніжки. Ті місця, де у вас вийшли розриви, зашейте голкою (беріть товсту нитку). Краї шкурки я не загортаю, а також зашиваю.
Змастіть деко або сковороду маслом і викладіть туди фаршировані стегенця. Запечіть в духовці. Коли вони будуть готові, деко з духовки дістаньте і дайте охолонути. Тепер можна обережно видалити нитки, фаршировані стегенця з грибами нарізати і викласти на блюдо.
От і все. Смачного.

Фаршировані курячі стегенця з чорносливом

Знадобиться: 4 курячих стегенця, 1 цибулина, 80-100 г чорносливу, 40 г волоських горіхів, 40-60 г сиру твердого, 2-3 зубчики часнику, зелень петрушки, 2-4 столові ложки майонезу або сметани, 50 г вершкового масла, мелений перец.Пріготовленіе:
Курячі стегенця вимити й обсушити. Зняти шкіру і перерубати кістку.
У невелику тарілку видавити зубчик часнику, додати трохи майонезу, трохи солі і свежемолотого перцю, і перемішати. Натерти шкіру всередині і зовні отриманою сумішшю і прибрати в сторону, поки готується начинка. Приготувати начинку. Чорнослив вимити, покласти в невелику миску, залити окропом і залишити на 15-20 хвилин. З распаренного чорносливу злити рідину, при необхідності, видалити кісточки і дрібно нарізати чорнослив. Волоські горіхи порубати ножем або подрібнити в блендері (не дуже дрібно).
Часник очистити і дрібно порубати. Сир натерти на середній або крупній тертці. Зелень петрушки вимити, обсушити і порубати. Лук очистити і дрібно нарізати. У сковороді розігріти трохи вершкового і рослинного масла, викласти цибулю, трохи посолити і поперчити свіжомеленим перцем. Обсмажити цибулю до м`якості, періодично помішуючи. Куряче м`ясо відокремити від кісток і пропустити через м`ясорубку (або подрібнити в блендері).
У тарілку до курячого фаршу покласти шматочок вершкового масла (близько 50 г). Перемішати фарш з маслом руками. Додати чорнослив, волоські горіхи, рубаний часник, смажену цибулю, сир, зелень петрушки, сіль і мелений перець. Добре перемішати начинку.
Курячу шкіру начинити підготовленою начинкою (не дуже щільно, щоб шкіра не лопнула при запіканні). Вільний край шкіри можна заправити всередину стегенця або зафіксувати за допомогою зубочистки.
Змастити стегенця майонезом або підсоленою сметаною і викласти у форму для запікання. Запікати близько 30 хвилин при температурі 180 ° C. Подавати стегенця в гарячому вигляді, як основне блюдо або як холодну закуску.

Фаршировані курячі стегенця з овочами

Знадобиться: 4 шт.куріних стегенець, 400 грам зеленого горошку, 400 г моркви, 2 варені яйця, 3 зубчики часнику, 1 столова ложка сметани, сіль, перець за вкусу.Пріготовленіе:
Відварити моркву і нарізати кубиками. З стегенець акуратно, панчохою, зняти шкіру. М`ясо дрібно рубати, додати горошок, морква, рубані яйця, сіль, перець і добре перемішати.
Зняту шкіру зашити бавовняної ниткою з одного кінця.
Через час, що залишився отвір закласти фарш і теж зашити.
Фаршировані стегенця натерти часником і трохи підсолити.
Запікати на нижній решітці аерогриля на середній швидкості вентилятора при температурі 260 градусів протягом 30 хвилин.
За 10 хвилин до готовності змазати стегенця сметаною.

Ключові слова:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поделись в соц. сетях:
По теме: