5 Альтернатив класичним десертів

Від Nutella до чизкейка: 5 альтернатив класичним десертів

/images/anya/tundra/Olya-Malysheva-buro247-2.jpg

Ольга Малишева

Наш новий колумніст - фахівець з харчування та детокс Ольга Малишева - ділиться простими і здоровими рецептами, які легко замінять шоколадні цукерки, чизкейки, морозиво, молочні коктейлі і навіть Nutella

Дані п`ять простих і корисних рецептів легко замінять класичні десерти. При цьому серед інгредієнтів немає ні цукру, ні муки, ні молока - тільки свіжі фрукти, горіхи і сухофрукти. Для приготування цих десертів не знадобиться плита, а сам процес займе не більше 10 хвилин.

1. Замість молочного коктейлю - полуничний смузі з мигдальним молоком

Цей десертний смузі відмінно підійде для сніданку або перекусу в середині дня. Його головний інгредієнт - горіхове молоко, яке можна приготувати з несмаженої мигдалю або фундука. Завдяки йому напій стає схожим на класичний молочний коктейль або йогурт, але без додавання коров`ячого молока, яке погано засвоюється в поєднанні з фруктами. Щоб отримати густу текстуру молочного коктейлю, в смузі додається авокадо або банани. Ягоди надають коктейлю смак і колір. Коли не сезон, можна сміливо використовувати будь-які доступні заморожені ягоди без кісточки. 

Від Nutella до чизкейка: 5 альтернатив класичним десертів (фото 1)

Полуничний смузі з мигдальним молоком (2-3 порції):
• 1 авокадо
• 200 г полуниці (мороженої або свіжої)
• жменю журавлини
• сік 1/2 лайма
• 2 ч. Ложки меду або сиропу топінамбура
• 1 стакан горіхового молока (1 склянка води + 50 г несмаженої мигдалю або фундука)

Щоб приготувати горіхове молоко, добре змішайте в блендері воду і 50 грамів несмажених горіхів. Потім процідіть через сито або марлю і перелийте готове молоко в стакан блендера. Додайте м`якоть авокадо і інші інгредієнти. Добре змішайте в блендері, і десерт готовий! Розлийте по склянках і прикрасьте нарізаними ягодами.

2. Замість шоколадних цукерок - кульки з горіхів і сухофруктів
Ці кульки часто називають energy balls: вони добре насичують, і їх зручно використовувати для перекусу, коли потрібно швидко підкріпити сили. З рецептом можна постійно експериментувати, додаючи різні горіхи, насіння, сухофрукти і спеції. Головне, щоб горіхи були несмаженими, а сухофрукти максимально натуральними без додавання цукру і барвників. Готові кульки можуть близько тижня зберігатися в холодильнику. Їх зручно брати з собою на роботу або в поїздки, і це корисне частування завжди подобається дітям.

Відео: 5 кращих альтернатив для Play Маркет



Від Nutella до чизкейка: 5 альтернатив класичним десертів (фото 2)

Кокосові кульки з курагою і корицею (12 кульок):
• 100 г несмаженої мигдалю
• 100 г кураги
• 5 ст. ложок кокосової стружки
• 1,5 ч. Ложки кориці
• 1 ст. ложка меду
• 1 ст. ложка соку лимона
• пара пучок солі
У блендері або комбайні подрібніть спочатку мигдаль в крихту, потім додайте кокосову стружку і ще раз змішайте. Ножем дрібно поріжте курагу і відправте в блендер до горіхів. Додайте корицю, сік лимона і сіль. Ще раз змішайте все разом в блендері. У готову масу додайте мед і перемішайте вилкою. Скачайте кульки і обсипте кожен в кокосовій стружці або какао.

3. Замість звичайного морозива - морозиво з бананів

Щоб приготувати у себе на кухні більш корисну альтернативу класичному морозиву, знадобиться тільки блендер і пара заморожених бананів. Попередньо банани потрібно очистити, нарізати невеликими шматочками і прибрати в контейнері в морозилку. У будь-який момент, коли захочеться холодного десерту, потрібно змішати заморожені банани з ложкою меду, натуральної ваніллю, корицею, какао або ягодами. Також можна додати трохи кокосового або мигдального молока. П`ять хвилин, і десерт готовий!

Від Nutella до чизкейка: 5 альтернатив класичним десертів (фото 3)

Морозиво з бананів:
• 3 заморожених банана (очищених і нарізаних кільцями)
• ложка лимонного соку
• ложка меду
• вміст стручка ванілі
Дістаньте банани з морозилки і пару хвилин потримайте їх при кімнатній температурі, давши трохи підтанути. Змішайте банани і інші інгредієнти в блендері або комбайні до однорідного крему. До готового морозива додайте подрібнений мигдаль, кедрові горішки або свіжі ягоди.

4. Замість звичайної Nutella - нутелла з фініків і фундука

З кожною ложкою класичної шоколадної Nutella з`їдається щедра порція пальмового масла, цукру і сухого молока. Щоб самим приготувати здоровий варіант Нутеллою, знадобиться тільки блендер і не більше 10 хвилин. В основі цієї ніжної шоколадної пасти - натуральні фініки і сирої фундук, багаті вітамінами, мінералами і клітковиною. Якщо паста не зникне в перший же день, її можна зберігати в холодильнику близько тижня в щільно закритому контейнері.

Відео: Клони і Альтернативи Класичного Nintendo NES

Від Nutella до чизкейка: 5 альтернатив класичним десертів (фото 4)

Домашня нутелла з фініків і фундука



• 1 стакан несмаженої фундука
• 1 стакан фініків 
• 1/2 склянки води
• 2 ч. Ложки рідкого меду або кленового сиропу
• 1-2 ч. Ложки какао

На ніч або мінімум на 5 годин замочіть фундук в питній воді. Якщо фініки сухуваті, їх також можна замочити. Перед приготуванням промийте фініки і горіхи, очистіть фініки від кісточок. Змішуйте фініки, горіхи, воду, какао і мед або сироп в комбайні або блендері до тих пір, поки маса не стане однорідною за текстурою.

5. Замість чизкейка - "кешьюкейк" з інжиром

Цей десерт з кешью - відмінна заміна класичного чізкейк. У ньому немає ні цукру, ні молока, ні муки, і все натуральні інгредієнти залишаються сирими, зберігаючи свої вітаміни, мінерали та корисні ензими. Сир або сир тут замінюють горіхи кеш`ю, замість борошна для хрусткого нижнього шару використовуються горіхи, а замість плити - блендер і морозилка. Інжир можна замінити на будь-які ягоди, шоколадну або кокосову стружку.

Від Nutella до чизкейка: 5 альтернатив класичним десертів (фото 5)

"Кешьюкейк" з інжиром (для маленької форми діаметром 15 см)

Нижній шар:
• сушений інжир 5-6 шт.
• 100 г волоських горіхів
• щіпка морської солі

Основний шар:
стакан несмаженої кешью, замоченого на 3 години
100 мл кокосового молока
1,5 ст. ложки сиропу з фініків (меду або іншого підсолоджувача)
3 шт. кураги
2 ст. ложки лимонного соку
+ свіжий інжир

Замочіть волоські горіхи і інжир на пару годин. Промийте і подрібніть їх у блендері з дрібкою солі до однорідної маси і викладіть на дно форми, попередньо змащеній кокосовим або оливковою олією, щоб потім було легко виймати.

Для основного шару змішайте в блендері попередньо замочені горіхи кеш`ю з іншими інгредієнтами. Потрібно домогтися консистенції однорідного густого крему. Рівномірно викладіть крем поверх нижнього шару і відправте на 3-4 години в морозилку. За годину до подачі переставте "кешьюкейк" в холодильник. Поріжте свіжий інжир і викладіть поверх торта. Заваріть чай і насолоджуйтеся корисним десертом.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поделись в соц. сетях:
По теме: