Куди подіти яблука: 6 своєчасних рецептів

ЯБЛУЧНІ ВАФЛІ з корицею

СКЛАДОВІ:
борошно - 2 склянки
розпушувач - 2 ч. л.
сіль - ч. л.
цукор - 3 ст. л.
яйце велике - 2 шт.
соняшникова олія - склянки
молоко - 1 склянки
яблуко - 1 шт.
кориця - 2 ч. л.

Розігріти вафельницю. Розділити білки і жовтки окремо. Збити білки до густих піків. Відставити в сторону. Збити жовтки в окремій ємності. Додати молоко. Перемішати. Додати всі сухі інгредієнти. Перемішати без старанності як на маффіни.

Додамо потім рослинне масло і корицю. Потім білки. Яблуко очищене і протерті або пюре яблучне 1/2 склянки. Перемішаємо слегка.Викладиваем порційно в вафельницу розігріту. Готуємо 3-6 мін.сторона.

Подаємо з варенням або збитими вершками.

Салат з яблуками і волоськими горіхами

Відео: Куди дівати стільки яблук? !! Рецепт яблучного оцту (1 частина)

СКЛАДОВІ:
латук - 1 качан
яблуко - 4 шт.
яйце - 2 шт.
волоські горіхи рубані - 50 г.
лимон - 1 шт.
оливкова олія - 4 ст. л.
сіль за смаком

Яйця покласти в каструлю з холодною водою і варити 9-10 хвилин після закипання води. Почистити і крупно нарізати. Латук порвати руками і викласти на блюдо.

Яблука нарізати тонкими часточками і скропити соком лимона. На листя салату викласти яблука, яйця, волоські горіхи, посолити і заправити оливковою олією.

Сирна запіканка з яблуками

СКЛАДОВІ:
сир - 500г
яйця - 2 шт.
цукор - 3 ст.л.
вершкове масло (розтоплене) - 4 ст.л.
манна крупа - 2 ст.л.
сіль, ванілін - по вкусу-
Для начинки: яблука - 500г
панірувальні сухарі для посипання

Сир протерти через сито, щоб він став повітряним. Жовтки розтерти з цукром і додати в сир, акуратно перемішати. Влити розтоплене вершкове масло, приправити за смаком сіллю (приблизно щіпку) і ваніліном.ІВсипать манну крупу. Білки збити в стійку піну і акуратно наточити до сиру.

Яблука промити, нарізати тонкими часточками. Форму для запікання змастити маслом і присипати панірувальними сухарями. Викласти половину сиру, зверху покласти часточки яблук. Поверх яблук укласти другу половину сиру. Запікати при 180С приблизно 20 хвилин. Готову запіканку краще подати гарячої, а й холодна вона залишається смачною.

Відео: Яблука на зиму в банку! | Apple Recipe In Season.

ЯБЛУЧНЕ ПОВИДЛО

СКЛАДОВІ:
яблука
цукор

Розрізати яблука на чотири частини. Видалити нутрощі, можна не чистити. Скласти яблука в каструлю, підлити трохи води, буквально щоб не почали пригорати. Розварити.

Гарячим вариво протерти через сито, краще не найдрібніше - замучитеся. Зручно це робити дерев`яною ложкою. Таким чином, крім основної мети - пюрірованія, ми також позбудемося шкурок і, якщо такі трапляться, від залишків насіннєвих коробочок.

Отриману в результаті цих зусиль яблучну кашку оцінити на предмет обсягу. Для того щоб вирахувати адекватне кількість цукру. Багато в чому воно буде залежати і від солодощі самих яблук. Мінімальна кількості цукру - це десь половина від обсягу яблучного пюре. Тобто, на літр пюре - півкіло цукру. Якщо плоди кислого сорту, цукор додати, орієнтуючись вже на свій смак.

Тепер залишиться тільки помістити яблучне пюре і цукор назад в каструлю і уварити до загустіння. Можна розкласти в стерилізовані банки і закатати, або закрити `капроновими` кришками, зберігається повидло без проблем.

Грушевий-ЯБЛУЧНИЙ татен З БЛАКИТНИМ сиром

СКЛАДОВІ:
яблуко - 3 шт.
груша - 3 шт.
мед рідкий - 1 ст. л.
сир з блакитною пліснявою - 80 г
масло вершкове - 50 г
листкове тісто - 200 г
масло волоського горіха - 1 ст. л.
перець чорний мелений за смаком

Яблука та груші вимити, обсушити, очистити від шкірки, видалити серцевини, м`якоть нарізати тонкими ломтікамі.Форму для випічки діаметром 22 см (НЕ роз`ємну) або сковороду з товстим дном і зі знімною ручкою змастити вершковим маслом, додати мед і нагрівати 2-3 хвилини на плиті.

Потім зняти форму з вогню, викласти в медово-масляну глазур груші і яблука, поперчити зверху. Листкове тісто розкачати в тонкий пласт і вирізати коло трохи більшого діаметра, ніж розмір форми. Накрити фрукти тестом і підвернути краю всередину форми. Випікати тарт татен приблизно 30 хвилин в духовці, розігрітій до 180 С. Готовий тарт перевернути на блюдо сервіровки і посипати скибочками блакитного сиру. Сбризнутьолією волоського горіха і трохи поперчити. ENJOY!

ШАРЛОТКА з горіхами і корицею

Відео: 10 страв з яблук. Частина 1 - Все буде смачно. Сезон 4. Випуск 13 від 08.10.16

СКЛАДОВІ:

Форму для випікання помістити в нагріту духовку. Три яйця збити до піни, всипати цукор, борошно і збивати ще 5-7 мінут.Добавіть ванілін, корицю і розпушувач. Ретельно перемішати. Додати нарізані кубиками яблука. Підігріту форму змастити маргарином і зверху обсипати горіхами або борошном. Влити тісто у форму і поставити в духовку на 35 хвилин.