Журавлина: склад, користь і властивості

Від грипу та застуди, для підвищення життєвого тонусу і рум`яних щік - для чого тільки не радили журавлину раніше, але і сьогодні вона не покидає холодильники господинь, як в замороженому, так і в консервованому вигляді. Тепер для поповнення її запасів не потрібно виїжджати за місто і йти в ліс, але, необхідно ретельніше підійти до питання її вибору в магазині або на ринку.

Журавлина і її біологічний склад

Журавлина - це по-своєму невибаглива ягода, переважно виростає на мшиста болотистих місцевостях, зокрема, на лісових болотах і вересових берегах озер. Основний ареал поширення даної культури займає північні території євразійського і північноамериканського континентів.

Збирають журавлину в основному восени, навіть якщо вона ще не дозріла - в домашніх засіках з плином часу вона прийме свій природний бордово-червоний відтінок. Унікальним можна назвати властивість даної ягоди зберігати всю свою користь і свіжість протягом року, якщо помістити урожай в дерев`яну тару з холодною водою або охолодити за допомогою швидкої заморозки, тобто зберігати журавлину в морозилці.

Журавлина містить в собі велику кількість органічних кислот. Головне місце в загальному їхньому списку займає лимонна, однак, їй справа не обмежується. В основному складі ви зустрінете хінную і бензойну, урсоловую і олеаноловую, яблучну і хлорогеновую кислоти.

Важливе для здоров`я значення мають містяться в журавлині пектини і полісахариди - в ягоді практично не міститься сахарози, шкідливою для діабетиків, але зате в достатку фруктози і глюкози. Завдяки високому вмісту води в даному продукті, вона легко засвоюється і сприяє легкому травленню.

Мінеральний склад журавлини також привертає увагу. кількість магнію, кальцію, калію, фосфору і цинку в цій ягоді не поступається багатьом одомашненим плодовим культурам. Якщо до цього додати багатий вітамінний склад, то стає зрозуміло, чому цей подарунок природи такий популярний в домашніх заготовках. Кількість вітаміну С в журавлині нітрохи не поступається лимонів або навіть суниці. Багата ягода і вітамінами групи В, зокрема, тіамін, рибофлавін, ніацин, рибофлавін, піридоксин та фолацином. Разом з ними за наше здоров`я борються в журавлині ретинол, токоферол, вітамін К і ряд біофлавоноїдів.

Відео: ЖУРАВЛИНА КОРИСТЬ | що журавлина робить з тиском, журавлина корисні властивості

Корисні властивості журавлини



Ягоди і листя журавлини, які використовуються в трав`яних зборах, надзвичайно корисні для нормалізації обмінних процесів організмі. Вони позитивно впливають на роботу шлунка, підшлункової залози і процеси всмоктування поживних речовин в кишечнику. Завдяки поліпшенню вироблення травних соків, стабілізується загальний стан шлунково-кишкового тракту, знижується ризик погіршення хронічних захворювань, сприяє лікуванню гастриту із зниженою кислотністю.

Бактерицидні властивості журавлини очищають сечостатеві протоки, допомагають нормалізувати роботу нирок і сечового міхура, будучи профілактикою таких захворювань, як цистит або пієлонефрит, такі знайомі жінкам, починаючи з молодого віку. Сприяє цьому сечогінний властивість ягоди і що міститься в ній речовина - проантоціанідіни.

Не можна пропустити повз увагу активні антиоксидантні властивості журавлини, які допомагають справлятися з низкою захворювань, є їх профілактикою. Вживаючи журавлину регулярно і правильно харчуючись, можна забути про прийом додаткових препаратів, що заповнюють недолік тих чи інших речовин в організмі. Особі значення журавлина, настої на її листі і її сік мають в боротьбі проти раку кишечника і молочної залози, в тому числі перешкоджаючи поширенню перших пухлинних клітин.

Журавлина як помічник для серця і судин активно бореться з «поганим» холестерином, допомагаючи вироблятися і засвоюватися «хорошого», створюючи сприятливе середовище для його освіти в шлунку. Тим самим дана ягода допомагає боротися атеросклеротичними бляшками в судинах, перешкоджає накопиченню шкідливих жирів, обліплюють внутрішні органи, очищає кров.

Добре знайоме домогосподаркам і жарознижуючий властивість журавлини. Морси і компоти з нею відмінно справляються з лихоманкою і сприяють швидкому одужанню хворого. При цьому вони цілком припустимі, як для дорослих, так і для дітей.

Журавлина в косметиці

Журавлина, володіючи рядом корисних властивостей, не завжди використовується тільки як продукт харчування, але нерідко є компонентом косметичних засобів і процедур. Наявність в ягоді великого числа органічних кислот робить її незамінним учасником в отшелушивающих масках і скрабах. У салонах краси витяжки з журавлини можуть застосовуватися як натуральний пілінг для втомленою шкіри з першими ознаками старіння. Такий засіб м`яко очищає поверхню шкірного покриву, повертаючи рум`яність і м`якість, запускаючи процеси відновлення і стираючи тонкі ниточки мімічних зморшок.



Крему з екстрактами з листя і ягід журавлини добре підходять для жирної, в`янучої шкіри. Вони володіють легким ефектом, що підтягує, добре живлять і зволожують дерму, покращуючи її зовнішній вигляд. Завдяки бактерицидній дії, маски зі свіжої журавлини можуть допомогти в боротьбі з акне і місцевими запаленнями.

Прекрасний тонізуючий і антиоксидантний ефект даного продукту захищає шкіру від шкідливого впливу ультрафіолетових променів, насичуючи її корисними елементами і звільняючи від накопичених токсинів. Для цього можна приймати ванни з настоєм листя журавлини, а сік з її плодів використовувати як тонік для всього тіла.

Відео: Природно. Ягода. Журавлина. Про користь ягоди для організму

Як правильно вибирати і вживати журавлину

Ягоди журавлини широко застосовуються в харчовому виробництві. Морси, соки, киселю, кваси, лікери і настоянки - це основне поле використання даної культури. Однак найкращим способом її зберігання все ж залишається заморозка або утримання в холодній воді. Варто звернути увагу і на такий спосіб заготівлі журавлини, як сушка - при такому підході ягода зберігає більшість своїх корисних властивостей.

Згадуючи прості властивості вітаміну С, важливо підкреслити, що варіння журавлини, в тому числі для варення або компоту, практично повністю знищує вміст у ній цієї речовини і більшості інших. Тому, якщо ви зібралися робити компот, то додавання ягоди має відбуватися в теплу воду, вже після того, як вона скипіла. В іншому випадку напій отримає тільки характерний відтінок і присмак.

В якості підтримки організму найкраще вживати журавлину в сирому вигляді. Для цього достатньо щодня з`їдати невелику жменьку ягід натщесерце або після легкого сніданку, але при цьому краще уникати великого вживання сахарози, зокрема, дуже солодкого чаю.

Не маючи можливості збирати журавлину самостійно, можна придбати її в магазині, проте, варто врахувати кілька нюансів:

  • купувати журавлину потрібно тільки в магазині, що має на це всі дозволи;
  • журавлина з рук може бути небезпечна для життя, так як є ризик, що її зібрали на території з неблагополучним екологічним статусом;
  • журавлина може зберігатися і залишатися свіжою дуже довго;
  • постійна заморозка і розморожування фасованих ягід може призвести до втрати її корисних властивостей;
  • якщо журавлина продається на відкритому повітрі під палючим сонцем, то, швидше за все, вона втратила вже більшу частину своєї користі;
  • журавлина може зберігатися в холодній воді, але не в вогкості - від цього вона може покритися хвороботворним грибком.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поделись в соц. сетях:
По теме: