Торт «сніжна королева». Не тільки найсмачніший але і один з найкрасивіших тортів

Відео: Найсмачніший Торт без борошна! Королівський Торт!

Беремо кокосове молоко, наливаємо в чашку. Желатин замочуємо і розчиняємо, з`єднуємо з кокосовим молоком і цукровою пудрою, збиваємо все зануреним міксером. Заливаємо в форму і відправляємо в холодильник до застигання.

Готуємо бісквіт. Білки відділяємо від жовтків. Білки збиваємо в кухонному комбайні з 2 столовими ложками води в пишну піну, потім вводимо жовтки, продовжуючи збивати, цукор, ванілін. Потім додаємо крохмаль і борошно, перемішану з розпушувачем. Отриману масу вливаємо в роз`ємну форму, дно якої застелене пекарської папером. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин до зарум`янювання.

Потім іспекшійся бісквіт охолоджуємо на решітці. Теплим розрізаємо бісквіт навпіл і даємо повністю охолонути.

В цей час зробимо тісто для зовнішнього (бісквітного) оформлення: всі інгредієнти змішуємо і трохи збиваємо вінчиком. Потім виливаємо на лист, застелений пекарської папером, і випікаємо 10 хвилин до легкого зарум`янювання. Розрізаємо бісквіт навпіл, рівняємо краю ножем. Потім вирізаємо «будиночки» для корони, змалювавши краю шоколадом або вершками, присипавши кокосовою стружкою.

Відео: Смачні історії від ТМ "Лучіано" (Про прикрасу тортів)

Робимо шоколадний крем - розтоплюємо шоколад в мікрохвильовій печі, добре розмішуємо до однорідної маси. Ми залишаємо на час охолонути. Желатин замочуємо в воді, потім підігріваємо для розчинення. Вводимо желатин в шоколад і перемішуємо. Ми залишаємо на деякий час для загустіння.

Загуснув шоколад перемішуємо.

Bикладиваем в чашку і збиваємо міксером з вершками. Потім додаємо мелений мигдаль, перемішуємо шоколадний крем.

Беремо роз`ємну форму, половину бісквіта укладаємо на дно і просочуємо будь-яким сиропом. Заливаємо бісквіт шоколадним кремом.

На шоколадний шар укладаємо другу половинку бісквіта і просочуємо сиропом.

Дістаємо застигле кокосове желе і збиваємо в блендері в пухку масу. Потім можна розділити на 2 частини. В одну з них додаємо чорничний джем. Кокосовий мус по черзі ложкою укладаємо на бісквіт і рівняємо. Відправляємо торт в холодильник на годину.

Відео: Торт Машинка Фіксікі - Кондитерська Фабрика Фіксікі серія 1

Готуємо прикраса для торта у вигляді сніжинок. Нагріваємо шоколад в мікрохвильовій печі невеликими імпульсами, постійно помішуючи: 20-30 секунд при високій потужності, перемішуємо, потім знову і знову в мікрохвильовку на 10-15 секунд, і кожен раз перемішуючи (час може змінюватися в залежності від кількості). Шоколад акуратно поміщаємо в поліетиленовий мішечок, у якого заздалегідь обрізаємо куточок. Малюємо сніжинки, потім присипаємо кокосовою стружкою. Перед тим як відправити в холодильник, трохи струсити зайву стружку.

Звільняємо торт від форми, обмазуємо боки збитими вершками. Також вершками прикрашаємо трохи верх торта. На вершки ліпимо «будиночки», залишаючи зазори. Прикрашаємо далі сніжинками, намистинами і «рафаелку». У рафаеллок акуратно ножем вирізаємо отвори, щоб посадити на кінчики корони.

Відео: Рецепт - Торт дамські пальчики від Шедеври кулінарії.

Смачного!